МЕНЮ Home

Плов с долмой (голубцами из виноградных листьев)

Блюдо необычное, но очень вкусное. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

рис круглозернистый 500 г
баранина (говядина) 250 г
морковь 200 г
лук 2 шт.
пряности для плова: зира, куркума, барбарис, перец красный сладкий, перец красный острый, кумин, кориандр молотый, тимьян, шалфей, лавровый лист, карри, анис — 1-2 ч. л.
растительное масло для жарки

для голубцов:
мякоть баранины (говядины) 250 г
лук 1 шт.
перец чёрный молотый 0,5 ч. л.
виноградные листья (солёные)

Приготовление:

  • Виноградные листья (солёные) вымочить в холодной воде.
  • Рис замочить на 20 мин., затем, тщательно промыть. Интересный момент: рис для плова нельзя замачивать надолго, иначе он разварится в кашу, только промыли и воду слить и дать рису обсохнуть.
  • Лук и морковь нарезать соломкой.
  • Баранину для плова (можно с косточками) нарезать небольшими кусочками.
  • Мякоть баранины пропустить вместе с луком через мясорубку, поперчить, немного посолить, перемешать.
  • Виноградные листья слегка отжать, на каждый листок положить по 1,5 ч. л. фарша.
  • Свернуть маленькие голубцы.
  • Сложить голубцы в небольшую посуду с водой и варить на маленьком огне, пока готовится зирвак.
  • Обжарить баранину, чтобы немного вытопился жир.
  • В этом жиру обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Если жира мало, добавить масло. Добавить специи, готовить 5 мин.
  • На зирвак выложить голубцы.
  • Добавить рис, соль, влить воду, чтобы она покрывала рис на 1 см, довести до кипения и готовить на маленьком огне под крышкой, пока вода полностью не впитается, а рис не станет рассыпчатым.
  • Подавать, выложив на блюдо плов с бараниной, вокруг выложить долму.

Приятного аппетита.

Рубрика: Дачное меню





 
250 мл экстракта живой хлореллы по питательным и витаминным свойствам сравнимы с большой тарелкой фруктов и овощей, поэтому являются хорошим дополнением к основному рациону


 
НАСАДКИ ДЛЯ КРЕМА LIMITOOLS DIY СОЗДАВАЙТЕ БЫСТРЫЕ И КРАСИВЫЕ ОРНАМЕНТЫ!


 
Инновационное термобелье для женщин от X-Bionic обеспечивает наибольший комфорт при самых высоких нагрузках, стимулируя кровоснабжение и препятствуя распространению неприятного запаха пота


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *