МЕНЮ Главная

Овощной салат «Охотничий»

Это вкуснейший овощной салат на зиму, готовится без особых хлопот, хорошо хранится. На застолье, всегда съедается на ура!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 кг
Морковь — 1 кг
Огурец — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Помидор — 3 кг
Сахар — 1 стак.
Соль — 90 г
Масло растительное — 250 г
Перец черный (8-10 горошин) — 8 шт
Лист лавровый — 5 шт
Уксус (9%) — 150 мл




Рецепт приготовления:

  1. В большую кастрюлю положить слой нарезанной кружочками моркови.
  2. Затем слой шинкованной капусты.
  3. Нарезанный лук.
  4. Кружочки огурцов.
  5. Болгарский перец (полукольцами или как удобно).
  6. Кружочки помидоров.
  7. Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать! Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.
  8. Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.
  9. Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать. Снова дождаться закипания и варить 5 минут.
  10. Горячий салат разложить в подготовленные банки.
  11. Затем банки простерилизовать: 0,5 л — 5 минут, 1 л — 10 минут.
  12. Закатать готовый салат.

Приятного аппетита.

Рубрика: Дачное меню Консервирование

ЭТО ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ