МЕНЮ Главная

Консервирование

Сладкие маринованные помидоры в банках на зиму

Впервые попробовала эти вкусные маринованные помидоры на дне рождения у свекрови. С того времени этот рецепт является моим фаворитом для домашней заготовки томатов. Способ консервирования обходится без стерилизации и довольно простой, не требует огромных затрат времени, но итог приятно удивляет каждого, кто им воспользуется. По вкусу, маринованные помидоры будут слегка […]

Копилочка лучших рецептов засолок

1. Малосольные огурчики 2. Маринованные помидоры сладко-острые 3. «Быстрые» маринованные огурчики 4. Блиц-рецепт «малосольных» огурцов 5. Быстрые маринованные помидорки 6. Малосольные огурцы (быстрого приготовления) 7. Кабачки маринованные мгновенного поедания 1. Малосольные огурчики На 1 л. рассола кладу 60 гр. соли, воду кипячу и даю остыть, до теплого состояния, огурчики мою, […]

Хрустящие малосольные огурчики за 24 часа

Вашего времени нужно 10-15 минут. Ингредиентов — минимум, не нужно ничего взвешивать и отмерять. Сложили, залили — через сутки можно подавать к столу. Закончились — сделали снова. Очень люблю этот рецепт. Огурчики всегда вкусные и хрустящие! Всё без лишних движений! Ингредиенты: Огурец (примерно) — 2 кг Чеснок — 1 шт […]

Баклажаны по-грузински

Вкуснейшая закуска из баклажанов! Расчет продуктов на одну 0,5 л баночку. Список ингредиентов баклажаны — 0,5 кг перец сладкий болгарский (красный) — 200 г острый перец — 0,5-1 шт масло растительное — 50 г чеснок — 4-5 зуб. соль — 1-1,5 ч.л. или по вкусу сахар — 1 ст.л. уксус […]

Маринованные баклажаны

Приготовление маринованных баклажанов, фаршированных овощами. Отличная закуска. Список ингредиентов баклажаны — 1 кг морковь — 2 шт сладкий болгарский перец — 1 шт острый перец — 1/2 шт чеснок — 5-7 зубчиков зелень — 1 пучок соль — по вкусу лавровый лист — 2-3 листика душистый перец горошком — 4-5 […]

Баклажаны тушеные со сметаной и сыром

Вкуснейшие баклажаны! Список ингредиентов баклажаны — 500 г лук репчатый — 1 шт сметана — 50-70 г сыр твердый — 50 г соль, черный молотый перец — по вкусу петрушка — по вкусу растительное масло — для жарки Приготовление Баклажаны порезать небольшими кубиками, залить холодной водой, добавить соль, перемешать. Оставить […]

Консервированные фрукты «румтопф»

Румтопф — дословно переводится как ромовый горшок. Это блюдо немецкой кухни, представляющее собой фрукты и ягоды в сладком сиропе с добавлением рома. По традиции, готовить румтопф начинают летом, когда поспевает первая клубника. В глубокую посуду наливают ром, кладут ягоды, засыпают сахаром, перемешивают и ждут пока поспеют следующие ягоды. По мере […]

Летний холодник

Холодник из свеклы на кефире. Этот замечательный летний суп похож на всеми любимую окрошку. Ингредиенты: Нежирный кефир — 1 л Крупная отваренная свекла — 1 шт. Маленький огурчик — 1-2 шт. Яйцо — 2 шт. Щавель — 1 пучок Зелень укропа и петрушки — по вкусу Соль — по вкусу […]

Кадича по-корейски

Очень вкусно, люблю корейскую кухню Для приготовления понадобится: • баклажаны 1,2 кг.; • лук репчатый — 300 гр.; • перец болгарский — 500 гр.; • перец горький 1 шт.; • помидоры 600 гр.; • чеснок — 1 головка; • соль 2,5 ч.л.; • сахар 1,5 ч.л.; • уксус 70% 1 […]

Лечо из огурцов

Невероятно вкусная заготовка! Ингредиенты: Томаты – 1,5 кг.; Перец сладкий – 300 гр.; Огурцы – 2,5 кг.; Морковь – 300 гр.; Масло растительное – 0,5 стакана; Чеснок – 1 головка; Перец чили – 2 стручка; Уксус 9%– 100 мл.; Сахар – 0,5 стакана; Соль – 1 ст. ложка. Приготовление: Помидоры […]

Аджика из слив

Аджика из слив на зиму — рецепт для гурманов. Нежный сливовый вкус + аромат аджики! Без томатной пасты! Что-то среднее между аджикой и соусом Ткемали. Ингредиенты: • Сливы — 1 кг • Перец сладкий — 5-6 шт. • Перец острый — 3 шт. • Чеснок — 2 головки • Сахар […]

Салатик из баклажан

Такой сaлат очарует Вaших близких и родных своим ярким овощным вкусом и очень aппетитным ароматом. Готовится замечaтельный армянский салатик совсем не сложно, а его яркий свежий вкус не оставит Ваших домочaдцев равнодушными. Он хорошо подойдет в качестве гaрнира к различным мясным блюдам, а еще он удивительно хорош сaмостоятельно. Список ингредиентов […]

Капуста деликатесная

Такую капустку можно готовить небольшими порциями всю зиму, всегда свежее соленье на столе. Уверяю вас, не надоест. Для приготовления: на 5 кг капусты — моркови 1 кг, перец болгарский (красный предпочтительнее) 1 кг, лук репчатый 1 кг, уксус (для маринада) 250 мл, масло растительное (для маринада; подсолнечное или оливковое) 500 […]

Бастурма по-домашнему

Бастурма – блюдо восточной кухни, представляет собой, вяленое мясо в специях, чаще баранину или говядину, хотя можно использовать любую вырезку. Само блюдо подается нарезкой, замечательно смотрится на праздничном столе. Состав: — Мясная вырезка — Соль — Лавровый лист — Перец горошком и душистый — Специи для мяса — Селитра 1 […]

Капуста острая, маринованная за 2 часа

Очень вкусная капусточка! Список ингредиентов капуста белокочанная — 1 кг морковь — 1 шт перец болгарский сладкий — 1 шт чеснок — 4 зуб. соль крупная (без горки) — 2 ст.л. сахар — 0,5 стак. вода — 1 л уксус 9% — 100 мл перец черный молотый — 1/4 ч.л. […]

Сельдь в масле

Очень мы любим открыть покупную баночку консервов таких как сайра в масле, скумбрия, и многие другие рыбки. Только на сегодняшний день мы не уверенны в том, что это была свежая рыбка и каким способом она приготовлена, так же не можем утверждать, что там отсутствует химия. Вот поэтому я вам предлагаю […]

Квашеная капуста кубанская (мамина)

Капусту нарезаем тонко, морковь натираем. Складываем в большую чашку, перемешиваем. Лучше немного помять, если капуста твердая. Добавляем перец горошком. На 3-х литровый баллон примерно 1 ст.л. Укладываем в баллон очень плотно. Чем плотнее, тем лучше и больше капусты получится. Во время укладки бросать между слоями лавровые листики. На все про […]

Грибная солянка на зиму

Рецепт заготовки грибной солянки на зиму не является слишком сложным и по силам даже начинающим хозяйкам. Ингредиенты: Капуста 1.5 кг Грибы 1 кг Томатная паста 150 гр Лук репчатый 100 гр Лавровый лист 4 шт Растительное масло 100 мл Уксус 35 мл Соль 25 гр Сахар 25 гр Приготовление Для […]

Вишня в собственном соку

Консервированная вишня в собственном соку — отличный способ консервации вишен. Они получаются очень вкусными, а процесс приготовления очень прост. Такие вишни идеально подходят для приготовления различных десертов, пирожков и тортов. Список ингредиентов вишни — 7 кг сахар — 1 кг Способ приготовления Вишни помыть и удалить косточки. Наполнить стерилизованные литровые […]

Консервированные кабачки в томатной пасте

Консервированные кабачки в томатной пасте с чесноком придутся по вкусу каждому гурману. Необычное сочетание вкусов вызовет желание пробовать закуску снова и снова. Список ингредиентов молодой кабачок — 2-3 кг томатного соуса или томатной пасты 1 баночка — 500 мл уксуса — 100 мл сахар — 1 стакан растительного или оливкового […]